1. Многие из нас рождаются с малым их банком. Этот грех лежит не только на матери, но даже на прапрапра-бабушке и прапрапрадедушке.

2. Продукты, которые мы получаем из растений, выращиваются на почвах, бедных ферментами.

3. Организму человека нужна сырая пища, а наши диеты состоят преимущественно из вареной, часто обработанной, видоизмененной химическими добавками, или, что еще хуже, пищи, подвергнутой радиации, в которой вообще отсутствуют ферменты, а если они и сохранились, то находятся в разрушенном состоянии.

4. Стрессы, простуды, температурные колебания внешней среды, любые болезни, беременность истощают ферменты – мы ежедневно теряем их с мочой и калом.

Есть лишь один способ восполнить запас ферментов – употребление сырой пищи. Только «живая», естественная, натуральная пища богата ферментами. В нашем рационе должны обязательно присутствовать сырые овощи, потому что они поставляют нам этот эликсир Жизни – энзимы, помогающие усвоить, ассимилировать все необходимое и выделить все вредное. Ферменты сырых овощей – это ключ к здоровью.