На 200 г соленых грибов: 150 г лука и моркови, 150 г свеклы, 200 г картофеля, свежий огурец, 4 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, сахар, зелень петрушки.

Нарезать мелкими кубиками соленые грибы, отваренную морковь, картофель, свеклу, репчатый лук и свежий огурец. Все соединить, полить смесью растительного масла и лимонного сока, добавить по вкусу соль и сахар, украсить измельченной зеленью петрушки.