Ингредиенты

1,2 кг тыквы,

500 г сахара,

150 мл 30 %-ного уксуса,

200 г апельсинов.

Способ приготовления

Тыкву, удалив кожуру и семена, нарезать кубиками. В 1 л горячей воды растворить сахар, довести до кипения, добавить измельченный вместе с цедрой апельсин, варить 4 минуты, влить уксус.

Опустить в маринад тыкву, оставить на 20 часов, затем прогревать 10 минут. Разложить тыкву по банкам, залить маринадом, накрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 20 минут и закатать.