Ингредиенты

1 кг помидоров,

5 зубчиков чеснока,

500 г сладкого перца,

50 г растительного масла,

2–3 лавровых листа.

Способ приготовления

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть через сито или пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, измельчить.

Перец, удалив семена, мелко нарезать. Подготовленные чеснок и перец выложить в томатную массу, добавить соль, растительное масло, лавровый лист, черный молотый перец.

Полученную смесь довести до кипения и томить под крышкой в течение 60 минут, периодически помешивая.

Зелень промыть, измельчить, всыпать в уваренную томатную массу, снова вскипятить ее, разлить по банкам и закатать их.

Хранить кетчуп в холодном месте.