Ингредиенты

1 кг помидоров,

1 кг репчатого лука,

1 кг сладкого перца,

100 мл растительного масла,

250 мл винного уксуса,

120 г сахара,

15 г острого перца,

3 г молотого имбиря,

5 гвоздичек,

6–8 горошин черного перца,

5 г корицы (молотой),

5 г красного молотого перца,

15 г соли.

Способ приготовления

Помидоры, репчатый лук, сладкий и острый перец вымыть, очистить, нарезать кубиками, перемешать, добавить растительное масло, черный перец горошком, имбирь, гвоздику, тушить в течение 30 минут.

Готовые охлажденные овощи протереть через сито, добавить уксус, соль, сахар, корицу и красный молотый перец.

Массу варить на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет, разложить по стерилизованным банкам, закатать их и хранить в прохладном месте.