Ингредиенты

3 кг помидоров,

100 г чеснока,

100 г корней хрена,

25 г красного молотого перца,

4 столовые ложки сахара,

2 столовые ложки соли.

Способ приготовления

Оставшиеся помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть положите в эмалированную кастрюлю, поставьте на медленный огонь, дайте закипеть и прогревайте до размягчения, после чего остудите и протрите через металлическое сито.

В полученное томатное пюре добавьте сахар и соль, доведите до кипения, соедините с чесноком, хреном и молотым перцем и прогревайте в течение 5 минут.

Горячим соусом залейте помидоры.

Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 20 минут и закатайте.