Ингредиенты

2 кг помидоров,

100 г сахара,

2 луковицы,

2 столовые ложки красного вина,

2 столовые ложки винного уксуса,

1 столовая ложка тертого корня хрена,

1 столовая ложка соли,

1 чайная ложка молотого имбиря,

1 чайная ложка гвоздики,

1 чайная ложка молотого черного перца.

Способ приготовления

Лук очистите и измельчите.

Помидоры помойте, нарежьте кружочками, соедините с луком, положите в эмалированную посуду, варите в течение 20 минут, затем протрите через сито.

К протертым овощам добавьте хрен, вино, уксус, специи, сахар и соль, снова поставьте на огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа.

Горячий готовый кетчуп перелейте в бутылки или банки, закатайте крышками и поставьте на хранение в холодное место.