Ингредиенты
500 г грибов (любых), 2 столовые ложки растительного масла, 3 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 0,25 кочана капусты, 6–8 картофелин, 2 столовые ложки томатной пасты, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука.
Способ приготовления
Лук нарезать тонкими кружками, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы, посолить и потушить на сильном огне, потом накрыть крышкой и убавить огонь. Капусту, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и потушить в сковороде с маслом в течение 15–20 минут, затем сверху положить нарезанный кружками картофель, влить воду и продолжать тушить под крышкой, пока картофель не станет мягким. Наконец добавить грибы, заправить томатной пастой, размешанной со сметаной, все тщательно перемешать, посыпать зеленым луком и укропом и потушить еще 5–7 минут на слабом огне.