Ингредиенты

100 г куриного филе, 15 г куриной печени, 10 г грибов (любых, маринованных) или шампиньонов (маринованных), 25 г пшеничного хлеба (черствого), 25 г масла сливочного, 0,25 яйца, 10 г молока.

Способ приготовления

Из 20 г куриного мяса и 5 г хлеба, размоченного в молоке, приготовить фарш, в который добавить обжаренную или тушеную, мелко нарезанную печень и мелко изрубленные грибы; все это вымесить и положить на зачищенный, тонко отбитый куриный филейчик, завернуть его, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в толченых сухарях и поджарить в масле. После образования корочки поставить на 5–7 минут в духовку. Подавать к столу с разным овощным гарниром.