Ингредиенты

Для теста: 4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, ½ чайной ложки соды, ½ чайной ложки лимонной кислоты, 200 мл воды, соль.

Для начинки: 200 г грибов (любых, вареных), 2 яйца, 1 луковица, 50 мл растительного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, воды, яиц, сахара, соли, соды и лимонной кислоты замесите крутое тесто.

Раскатайте его в тонкий пласт и посыпьте сверху натертым на крупной терке охлажденным сливочным маслом, сверните конвертом и положите в холодильник. Через 30 минут выньте тесто, раскатайте, снова сложите конвертом и положите в холодильник на 30 минут. Повторите процедуру еще 2 раза.

Для начинки смешайте грибы с обжаренным луком, нарезанными вареными яйцами, измельченной зеленью, солью и перцем, остудите. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите на них начинку, защипните края, оставив посередине отверстие, смажьте маслом и испеките в духовке.