Ингредиенты

1 кг мяса зайца, 6–8 картофелин, 2 морковки, 2 луковицы, 1 репка, 100 г шпика, 1 столовая ложка маргарина, 50 мл томатного соуса, 30 мл уксусного 6 %-ного маринада, 300 мл красного соуса, зелень (любая), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Подготовленную тушку зайца замаринуйте в томатном соусе и маринаде на 3–4 часа, затем обжарьте в духовке на шпике до готовности. Тушку остудите, порубите на куски по 30–40 г, положите в кастрюлю, добавьте морковь, репу, петрушку, картофель, лук, нарезанные дольками, посолите, поперчите, залейте красным соусом и тушите до готовности овощей.