100 г маргарина, 200 г пшеничной муки, 50 г сахара, 1 желток, 50 г сметаны, лимонная корка, 6 г питьевой соды, 1 яичный белок, мак по потребности.

Маргарин взбить с сахаром, добавить желток, натертую лимонную корку, сметану, соду, погашенную уксусом, просеянную муку. Все смесить в однородную массу. Тесто скатать в палочки толщиной и длиной в палец, обмакнуть их в сбитый белок, затем обвалять в маке. Выпекать при умеренном жаре 10–15 мин.

Вместо мака печенье можно обвалять в измельченных орехах (ореховые палочки) или в очищенных от скорлупы семечках (не обжаренных) подсолнуха.