800 г гуся, 800 г яблок, вода, сахар, соль по вкусу.

Гуся очистить и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, посыпать сахаром. Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить на противень спинкой вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто поливая жидкостью с противня. Оставшиеся яблоки запечь вместе с гусем. Зажаренного гуся подать с печеными яблоками и отварным или жареным картофелем.