400 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 70 г сахара, 75 мл сливочного масла, 100 г абрикосового джема, 50 г сахарной пудры, 3 г соли.
Молоко влить тонкой струйкой в муку и размешать до получения однородной массы без комочков.
Добавить желтки, сахар и соль, тщательно перемешать.
На смазанную растопленным сливочным маслом сковороду наливать тонким слоем тесто и печь блинчики на среднем огне, обжаривая их с обеих сторон.
На каждый блинчик положить немного абрикосового джема и свернуть трубочкой.
При подаче к столу посыпать сахарной пудрой.