Ингредиенты

Для приготовления: 300 г вареной баранины, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 1 сырой яичный желток, 150 г сметаны, 50 г майонеза, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки горчицы, сок У лимона, перец, соль.

Для украшения: «мухоморы» из помидоров и яиц.

Способ приготовления

Баранину нарезать ломтиками. Картофель и яйца очистить, нарезать (1 желток оставить для соуса). Лук очистить, вымыть, измельчить. Для приготовления соуса вареный яичный желток протереть через сито, смешать с желтком, добавить перец, соль, сахар, горчицу и растереть до получения однородной массы. В полученную смесь положить сметану, майонез, лимонный сок и перемешать.

Смешать мясо, картофель, лук и яйца, заправить приготовленным соусом. Украсить «мухоморами» из помидоров и яиц.