✓ по 3 свеклы, клубня картофеля

✓ 2 соленых огурца

✓ 100 г любых сухих грибов

✓ 50 г хрена

✓ 1,5 л домашнего кваса

✓ зеленый лук

✓ зелень укропа

✓ сахар

✓ черный молотый перец

✓ соль

Грибы залейте водой и поставьте на огонь вариться. Готовые грибы мелко нарежьте. Свеклу и картофель тщательно вымойте, отварите и очистите.

Натрите на крупной терке свеклу, огурцы и картофель, на мелкой терке – хрен. Лук и укроп мелко нарежьте. Овощи и хрен выложите к грибам, посолите, поперчите, добавьте сахар и залейте квасом, посыпьте зеленью.