✓ 120–140 г репчатого лука

✓ 50 г томатного пюре

✓ 30–40 г свежих слив

✓ по 20 г любых сушеных грибов, топленого сливочного масла, пшеничной муки, сливочного масла

✓ 2–4 ст. л. грибного бульона

✓ 1 лавровый лист

✓ черный молотый перец

✓ соль

✓ вода

Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, затем сварите в 400 мл воды, откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой. Бульон процедите.

Пшеничную муку поджарьте на топленом масле, смешайте с горячим грибным бульоном, размешайте до образования однородной массы, доведите до кипения и варите в течение 15–20 мин.

Лук очистите, вымойте, нарежьте соломкой и поджарьте на половине сливочного масла с томатным пюре, посолите, снова доведите до кипения, после чего добавьте перец и лавровый лист и варите еще 3–5 мин.

В готовый соус выложите нашинкованные грибы, луково-томатную зажарку, половинки свежих слив и кусочки оставшегося сливочного масла.