✓ 100 г сушеных белых грибов

✓ 2 головки репчатого лука

✓ 50 г сливочного масла

✓ 2 ст. л. пшеничной муки

✓ соль

✓ 400 мл грибного бульона

Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Лук очистите, вымойте, мелко порубите и спассеруйте на части сливочного масла. На оставшемся сливочном масле поджарьте муку до золотистого цвета, влейте горячий грибной бульон, посолите, прокипятите в течение 10–12 мин, добавьте грибы с луком и доведите до кипения.

Подавайте соус к блюдам из картофеля или используйте в качестве базы для других рецептов.