Грибы вымойте, нарежьте на средние куски, выложите на сушильные подносы из нержавеющей стали, плотную бумагу или сухую чистую доску. Необходимо помнить, что нельзя использовать железный противень. Поместите подносы с грибами на открытое продуваемое место, защищенное от пыли и дождя. Грибы сушатся 1–2 дня. Храните грибы в полотняных мешочках в сухом прохладном месте.