✓ 500 г свежих шампиньонов

✓ 1 вареное яйцо

✓ 20 г желатина

✓ 2 ст. л. растительного масла

✓ зелень петрушки

✓ черный молотый перец

✓ соль

✓ 200 мл воды

Грибы, вымойте, очистите, сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите, нарежьте ломтиками, поджарьте на растительном масле, посолите и поперчите.

Желатин залейте холодной водой, оставьте для набухания, затем нагрейте его на водяной бане, чтобы он полностью растворился, и процедите полученную жидкость.

Грибы выложите ровным слоем в глубокое блюдо, украсьте ломтиками вареного яйца, аккуратно залейте желатином, посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью петрушки и поставьте в холодильник для застывания.