✓ 120 г любых соленых грибов

✓ по 1 свекле, моркови, головке репчатого лука, клубню картофеля, огурцу

✓ 0,75 стакана консервированного горошка

✓ по 3 ст. л. квашеной капусты, растительного масла

✓ 1 ст. л. лимонного сока

✓ листья зеленого салата

✓ зелень сельдерея, петрушки

Свеклу, картофель и морковь вымойте, сварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с вымытым огурцом. Лук очистите, вымойте и мелко порубите вместе с грибами. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте квашеную капусту с зеленым горошком, заправьте смесью растительного масла и лимонного сока и перемешайте.

Листья зеленого салата вымойте, обсушите, разложите по порционным тарелкам, поверх выложите готовый винегрет, украсьте его тщательно промытой и мелко порубленной зеленью сельдерея и петрушки.