Ингредиенты
1 кг облепихи, 500 г яблок, 700 г сахара, 500 мл воды.
Способ приготовления
Перебранную и промытую облепиху залейте 250 мл воды, поставьте на слабый огонь и прогревайте до тех пор, пока она не станет мягкой.
Затем протрите горячие ягоды сквозь сито.
С яблок снимите кожицу, удалите сердцевину, нарежьте некрупными ломтиками, поместите в эмалированную кастрюлю, влейте оставшуюся воду, поставьте на слабый огонь и варите фрукты до мягкости, после чего протрите их сквозь сито. Смешайте яблочное и облепиховое пюре, засыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь.
Варите, помешивая, в течение 10 минут. Разложите пюре по сухим прогретым банкам емкостью 1/2 л, накройте их металлическими крышками и пастеризуйте при температуре 85 °C в течение 15 минут, затем закатайте.