Ингредиенты

1 кг красной смородины, 500 г пюре из малины, 1,7 кг сахара, 300 мл воды.

Способ приготовления

Ягоды смородины поместите в дуршлаг, опустите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты, затем протрите сквозь сито. Добавьте к полученной массе малиновое пюре. Из воды и сахара сварите сироп. Слегка остудите его (примерно до 80 °C), залейте ягодную массу, хорошо перемешайте, разложите по сухим стерилизованным банкам, накройте марлей и поставьте на солнце на 4 дня. Вырежьте из пергаментной бумаги кружочки по размеру горлышка банки, смочите их спиртом, накройте стеклянные емкости, после чего закатайте прокипяченными металлическими крышками.