Ингредиенты

1 кг вишни, 550 г сахара, 50 мл воды.

Способ приготовления

Из немного недозрелых ягод удалите косточки. Положите мякоть в таз, добавьте воду и поставьте на огонь. Прогрейте, чтобы ягоды легко пустили сок, после чего протрите их горячими сквозь сито. Полученное пюре поставьте на огонь и варите до тех пор, пока масса не уменьшится вдвое. Во время варки добавляйте сахар небольшими порциями и помешивайте, чтобы пюре не пригорело.

Горячий мармелад разложите по теплым сухим банкам, накройте пергаментной бумагой и обвяжите бечевкой.