Ингредиенты
1 кг груш, 150 кг сахара, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 2 л воды, 1 столовая ложка соды.
Способ приготовления
Снимите с груш кожицу, удалите сердцевину, нарежьте мякоть ломтиками. Растворите соду в воде, залейте ею груши, поставьте на огонь и варите до готовности. За 3–4 минуты до конца варки добавьте сахар и лимонную кислоту.
Горячий мармелад разложите по банкам емкостью 1/2 л, остудите и закатайте прокипяченными крышками.