Ингредиенты

400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 250 мл воды, 10 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Листья мяты положить в дуршлаг, промыть под струей холодной воды, дать излишкам жидкости стечь, после чего промокнуть их салфеткой.

Подготовленные листья пересыпать 500 г сахара, сбрызнуть растворенной в небольшом количестве воды лимонной кислотой, встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на ночь.

Утром из оставшегося сахара и воды сварить сироп, залить им давшую сок мяту и оставить на 6 часов.

Затем варенье довести до кипения и еще проварить на слабом огне в течение 3–5 минут.