Ингредиенты

Для теста: 400 г муки,

100 г маргарина,

50 г дрожжей,

3 яйца,

500 мл молока, вода, соль.

Для начинки: 500 г устриц,

20 г сливочного масла,

5 помидоров,

3 зубчика чеснока,

1 болгарский перец,

1 луковица,

4 столовые ложки майонеза,

2 столовые ложки лимонного сока,

зелень (любая),

черный молотый перец, вода, соль.

Способ приготовления

Муку смешайте с маргарином, разведите дрожжи теплой водой, смешайте с молоком, влейте в муку, разбейте яйца. Замесите тесто. Уберите в теплое место на 1 час.

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к помидорам. Добавьте соль, перец, сок лимона, немного воды и тушите на слабом огне, постоянно помешивая, до однородного состояния.

Промойте устрицы, положите в соус. Тушите 20 минут.

Выньте устриц, извлеките из раковин. Перец и лук нарежьте кольцами. Раскатайте тонкий пласт теста, уложите аккуратно в смазанный маслом противень, на тесто выложите лук, устрицы, сладкий перец. Сбрызните начинку лимонным соком, смажьте майонезом, залейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром. Поставьте на 30 минут в предварительно нагретую духовку, готовьте при температуре 120 °C.