Ингредиенты

1 кг яблок, 100 г черной смородины, 3–4 листа черной смородины.

Для заливки:500 мл воды, 50 г сахара, 8 г соли.

Способ приготовления

Яблоки и ягоды черной смородины помыть и слегка просушить. Листья смородины обварить в кипятке и выстелить (половиной) дно емкости, предназначенной для мочения. Сверху уложить яблоки и ягоды смородины, накрыть оставшимися листьями.

В кипящей воде растворить соль и сахар, охладить и залить яблоки. Накрыть марлей, установить гнет и убрать в холодное место.