Ингредиенты
1 кг брусники, 1 ½ кг сахара, 1 л воды.
Способ приготовления
Промытые ягоды варить в воде около 5 минут, затем вынуть, дать воде стечь, засыпать бруснику в стерилизованные банки и залить сахарным сиропом. Стерилизовать в течение 30 минут, после чего закатать.
Ингредиенты
1 кг брусники, 1 ½ кг сахара.
Способ приготовления
Ягоды, залитые небольшим количеством воды, нагреть в закрытой эмалированной кастрюле. Когда начнется выделение сока, кастрюлю открыть и выпаривать воду в течение 20 минут, давая содержимому загустеть. Затем засыпать сахар и, осторожно помешивая, пока сахар не растворится, кипятить около 10 минут.
Готовую смесь положить в подготовленные банки, закатать и перевернуть.
Компот, приготовленный таким образом, должен быть желеобразной консистенции.