Черешки ревеня – 300 г

Картофель – 300 г

Лук зеленый – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Морковь – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Бульон мясной – 2 л

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Соль по вкусу

Свежие черешки ревеня промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и мелко нарежьте.

Репчатый лук очистите и измельчите. Очищенную и помытую морковь натрите на крупной терке.

Перья зеленого лука промойте и нашинкуйте. Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. Мясной бульон поместите на огонь, доведите до кипения, после чего добавьте картофель, морковь и репчатый лук.

Пока овощи варятся, на сковороде потушите черешки ревеня, которые затем немного остудите, разотрите в пюре и положите в бульон.

Туда же положите мелко нарезанные перья зеленого лука, зеленый горошек, лавровый лист и нарубленную зелень укропа и петрушки.

Посолите и варите до готовности. Горячий суп разлейте по порционным тарелкам и украсьте листочками петрушки.