Молоко – 2 л

Морковь – 100 г

Мука пшеничная – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 20 г

Листья мяты – 10 г

Сахар и соль по вкусу

Приготовьте тесто для клецек.

Для этого муку смешайте с яйцом и предварительно прокипяченным молоком (0,5 стакана).

Молоко доведите до кипения на слабом огне, положите измельченную в стружку или нарезанную тонкой соломкой морковь.

Все варите в продолжение 5–7 минут, после чего выложите клецки, соль и сахар.

Суп подержите на огне еще 3–5 минут. Готовый суп снимите с плиты, заправьте сливочным маслом и разлейте по порционным тарелкам.

Для украшения блюда можно использовать листочки мяты.