Вода – 2 л

Ягоды клубники – 500 г

Крахмал картофельный – 20 г

Сливки – 150 мл

Сахар по вкусу

Предварительно перебранную и промытую клубнику разотрите в пюре, которое затем выложите в кипящую воду.

Кипятите в течение 1–2 минут, добавьте крахмальный раствор и сахар. Смесь хорошо перемешайте и варите до загустения.

Суп снимите с огня, остудите, заправьте сливками и подайте к столу.