Вода – 2 л

Ягоды клюквы – 300 г

Яблоки сладких сортов – 300 г

Вермишель – 100 г

Крахмал картофельный – 20 г

Сахар и соль по вкусу

Ягоды клюквы промойте и варите в течение минуты. Полученный отвар процедите, перелейте в чистую посуду и вновь поместите на огонь.

В кипящий клюквенный отвар положите вермишель и варите ее в продолжение 5–7 минут, после чего добавьте нарезанные мелкими кусочками яблоки, всыпьте соль, сахар, влейте раствор крахмала.

Все перемешайте и держите на медленном огне в продолжение 1–2 минут до загустения.

Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу.