Огурцы – 200 г

Яйца – 2 шт.

Лук зеленый – 30 г

Зелень укропа – 10 г

Мята – 10 листочков

Мацони (катык, йогурт, кефир) – 300 мл

Вода столовая минеральная – 100 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Мацони поместите в холодильник для охлаждения. Зеленый лук и укроп переберите, промойте и мелко нарубите.

Листочки мяты измельчите, добавьте соль, перец и хорошо разомните. Яйца сварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте. Очищенные от кожицы огурцы натрите на терке.

Выложите все ингредиенты в суповую миску и перемешайте. Мацони взбейте, затем влейте в него минеральную воду. Залейте этой смесью нарезанные овощи, яйца и зелень.