Вода – 1 л

Паста томатная – 30 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 30 г

Побеги кипрея узколистного – 200 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Зелень эстрагона – 10 г

Перец белый молотый и соль по вкусу

Очищенную и тщательно вымытую морковь измельчите в пюре, которое затем выложите в чистую кастрюлю и тушите на слабом огне до готовности. В горячее морковное пюре влейте кипяченую воду, добавьте нашинкованные побеги кипрея, рубленый репчатый лук, томатную пасту, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте и варите еще 5–7 минут.

Готовую массу снимите с плиты, слегка остудите, переложите в блендер и разотрите.

По завершении приготовления суп-пюре охладите, разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и эстрагона.