Сок томатный – 500 мл

Мука пшеничная – 100 г

Вода – 100 мл

Сухарики ржаные чесночные – 300 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Зелень эстрагона – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Томатный сок налейте в чистую кастрюлю, поместите на слабый огонь, доведите до кипения, после чего тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте раствор, приготовленный из пшеничной муки и кипяченой воды.

Все хорошо перемешайте, прогревайте в течение 2–3 минут, затем добавьте соль, молотый перец, мелко нарубленную зелень укропа, петрушки и эстрагона.

Массу кипятите в продолжение 3–5 минут до загустения. Готовый суп-пюре охладите, перелейте в порционные тарелки, посыпьте ржаными сухариками и подайте к столу.