Лаваш – 6 шт.

Филе индейки – 500 г

Шампиньоны – 200 г

Сыр твердых сортов – 150 г

Перец сладкий – 50 г

Чеснок – 10 г

Лук зеленый – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Масло растительное – 150 мл

Листья салата кудрявого – 10 г

Соль, перец красный молотый по вкусу

Филе индейки промыть, нарезать кубиками, выложить на сковороду с 50 мл разогретого растительного масла и жарить 30 минут.

Грибы перебрать, промыть и прогревать на сковороде в 50 мл растительного масла.

Зеленый лук промыть, обсушить и нарезать колечками. Сладкий перец, удалить семена, нарезать ломтиками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Листья кудрявого салата промыть, выложить на бумажные салфетки и обсушить. Половину зеленой массы нашинковать.

Для приготовления начинки обжаренное мясо и грибы, сыр, чеснок и измельченную зелень соединить, перемешать, посолить и поперчить.

Листы лаваша разместить в 2 ряда внахлест на рабочем столе, смазать растопленным сливочным маслом, распределить ровным слоем начинку, свернуть рулетом и обжарить в оставшемся растительном масле.

Закуску выложить на блюдо, украсить листьями салата, сладим перцем и луком.