Филе курицы – 1 кг

Яйца – 5 шт.

Хлеб пшеничный – 50 г

Масло сливочное – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Молоко – 100 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Филе курицы нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и слегка отжатым хлебом. Ввести в полученный фарш яйца, посолить, поперчить, тщательно перемешать, выложить его тонким пластом на влажную марлю, свернуть рулетом, подтягивая марлю с одной стороны, и переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Подготовленный рулет залить растопленным сливочным маслом и выдерживать в разогретую до 180° С духовку 30 минут – до появления румяной корочки.

Готовый рулет вынуть, оставить на 15 минут, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.