Повидло абрикосовое – 100 г

Орехи лесные – 50 г

Мука пшеничная – 350 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 20 г

Сахар – 80 г

Сахар ванильный – 10 г

Разрыхлитель – 10 г

Цедра лимонная – 15 г

Пудра сахарная – 20 г

Сметана – 50 г

Масло сливочное – 80 г

Сок лимонный – 50 мл

Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком, сметаной и ванильным сахаром, затем добавить тертую цедру лимона, влить сок, ввести яйцо и перемешать.

Ядра орехов нарубить, смешать с медом, соединить с основой для теста, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, после чего вымесить.

Полученное крутое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру холодильника на 15 минут. После этого раскатать в прямоугольный пласт, нанести на него ровным слоем абрикосовое повидло и свернуть рулетом.

Изделие переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в разогретую до 250° С духовку на 20 минут, после чего вынуть и немного остудить.

Остывший рулет выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусками.