Шоколад темный (горький) – 100 г

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 10 г

Сахар – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Молоко – 120 мл

Сливочное масло нарубить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и кусочками масла и растереть в крошку. Затем собрать горкой, сделать углубление, влить 100 мл молока, перемешать ножом до однородного состояния, обмять и придать тесту форму овала или шара.

Шоколад нарезать небольшими кусками. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт, распределить по нему шоколад, свернуть рулетом, переложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, сбрызнуть оставшимся молоком, поставить в разогретую до 180° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и немного остудить.

Остывший рулет, сняв бумагу, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.