Тесто слоеное – 500 г

Яблоко – 80 г

Бананы – 200 г

Персики – 200 г

Черешня – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Яблоки вымыть, разделить пополам, удалив сердцевину и сняв кожицу, некрупно нарубить. Бананы очистить и нарезать кубиками.

Персики опустить сначала в кипящую воду, затем – в холодную, после чего снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть персиков нарезать маленькими ломтиками. Черешню промыть, переложить на бумажные салфетки, обсушить и вынуть косточки. Подготовленные ингредиенты соединить и перемешать.

Слоеное тесто раскатать в одном направлении, выложить часть начинки, слегка завернуть один край пласта, положить на него оставшиеся фрукты и ягоды и завернуть другой край. После соединить их и защипнуть. Рулет переложить на противень, смазать взбитым яйцом, поставить в разогретую до 200° С духовку на 20 минут, после чего вынуть и немного остудить.

Готовое изделие выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.