Сыр творожный – 300 г

Шоколад молочный – 60 г

Пудра сахарная – 50 г

Сливки – 200 мл

Для теста:

Яйца – 2 шт.

Ягоды вишни – 100 г

Мука пшеничная – 80 г

Крахмал картофельный – 20 г

Разрыхлитель – 5 г

Сахар коричневый – 40 г

Масло растительное – 50 мл

Ликер шоколадный – 50 мл

Вода минеральная – 100 мл

Соль – 3 г

Вишню промыть, удалить косточки, а мякоть измельчить в блендере. В ягодное пюре ввести взбитые яйца, добавить соль, сахар, разрыхлитель и картофельный крахмал, затем энергично перемешать венчиком, всыпать просеянную муку и замесить тесто, влив растительное масло и шоколадный ликер. Полученную смесь развести минеральной водой, оставить на 20 минут, после чего испечь тонкие блинчики.

Для приготовления начинки творожный сыр размять. Сливки соединить с сахарной пудрой, взбить и перемешать с сырной массой. Молочный шоколад мелко нарубить. Сложить все 6 блинов в 2 ряда (друг на друга), промазывая каждый небольшим количеством приготовленной начинки. На верхние блины ее выложить больше, чем на нижние. Посыпать все шоколадом, оформить 2 рулета и убрать их в холодильник на 4 часа.

Охлажденные изделия выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.