Яйца – 6 шт.

Окорок – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Сыр твердых сортов – 200 г

Мука пшеничная – 200 г

Масло сливочное – 30 г

Масло растительное – 50 мл

Молоко – 500 мл

Зелень петрушки и укропа – 20 г

Соль, перец черный молотый по вкусу

Яйца соединить с теплым молоком, взбить, ввести просеянную муку, добавить соль, перец и замесить тесто. Испечь 4 блина на смеси сливочного и растительного (30 мл) масел, обжарив только с одной стороны, и остудить. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нашинковать. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки и укропа промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и нарубить. Окорок нарезать небольшими ломтиками.

На каждый блин выложить часть нарезанного окорока, тертого сыра и сладкого перца, затем свернуть рулетами, уложить их в форму для запекания, смазанную оставшимся растительным маслом, и поставить в разогретую до 200° С духовку на 5–7 минут.

Готовые изделия перед подачей на стол нарезать порционными кусками и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.