1 кг кабачков

1 кг красного сладкого перца

300 г красного горького перца

500 г помидоров

500 г моркови

30 зубчиков чеснока

100 мл растительного масла

10 г хмели-сунели

10 г соли

3 г красного молотого перца

1. Очищенные кабачки и помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкой терке. Сладкий и горький перец вымыть, очистить от семян и нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

2. Подготовленные ингредиенты соединить, всыпать соль, красный перец и хмели-сунели. Тщательно все перемешать и варить на слабом огне до загустения, после чего растереть с помощью блендера до образования однородной массы.

3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в темное и прохладное место.