1 кг красного сладкого перца

500 г красного горького перца

20 зубчиков чеснока

100 г зелени кинзы

100 г зелени укропа

100 г зелени петрушки

100 г хмели-сунели

20 горошин черного перца

20 горошин душистого перца

20 г соли

1. Горький и сладкий перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от семян, мелко нарубить и соединить с нашинкованной зеленью укропа, петрушки и кинзы.

2. Добавить растолченный чеснок, хмели-сунели, соль и горошины душистого и черного перца. Все перемешать и растереть до образования однородной пастообразной массы. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник.