200 мл воды

50 г репчатого лука

2 зубчика чеснока

70 г красного перца чили

20 мл растительного масла

10 г томатной пасты

10 мл соевого соуса

10 г сладкого соуса чили

5 г корня имбиря

10 г лимонной травы

2 г сахара

2 г соли

1. Лук нашинковать и вместе с толченым чесноком и измельченным перцем чили выложить в сотейник с разогретым растительным маслом.

2. Добавить нарубленную лимонную траву, тертый корень имбиря и соевый соус, всыпать соль, сахар и потушить 7–10 минут.

3. Влить воду, ввести сладкий соус чили и томатную пас ту, тщательно перемешать и держать на слабом огне в течение 3–5 минут, после чего снять с плиты и дать немного остыть при комнатной температуре.

4. Готовый соус подать на стол к мясу, рыбе или овощам.