100 мл даси (рыбный бульон)

30 г семян кунжута

30 г мисо (соевая паста)

20 мл рисового вина

10 мл соевого соуса

10 мл рисового уксуса

10 мл растительного масла

1 зубчик чеснока

2 г красного молотого перца

1. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до слабого коричневого цвета и растереть в ступке.

2. Соединить растертые семена с соевой пастой и толченым чесноком, влить рисовое вино, уксус и соевый соус, всыпать красный перец. В полученную массу ввести растительное масло и даси, после чего измельчить с помощью блендера до однородной консистенции.

3. Готовый соус подать на стол к мясу, рису или овощам.