500 мл воды

200 г сушеных яблок

30 г пшеничной муки

2 г молотой корицы

1. Яблоки перебрать, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, а затем положить в кипящую воду и варить на слабом огне в течение 15–20 минут, после чего процедить.

2. Муку просеять, спассеровать на сухой сковороде, переложить в полученный компот, всыпать корицу, хорошо все перемешать и кипятить 2–3 минуты. Затем снять с плиты и дать немного остыть.

3. Готовый соус подать на стол к жареному мясу, свинине или блюдам из птицы.