200 г шампиньонов

500 мл сливок

50 г красного сладкого перца

50 г желтого сладкого перца

50 г репчатого лука

50 мл коньяка

50 мл растительного масла

20 г томатной пасты

5 г универсальной приправы

2 г черного молотого перца

2 г соли

1. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать вместе с луком, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, добавить промытые и нарубленные шампиньоны и обжарить все на среднем огне.

2. Ввести томатную пасту, всыпать черный перец, соль, универсальную приправу, влить коньяк и сливки.

3. Полученную массу хорошо перемешать и держать на слабом огне в течение 10–15 минут, после чего снять с плиты и дать немного остыть.

4. Готовый соус подать на стол к котлетам или блюдам из риса и макарон.