200 г йогурта

100 г огурца

50 г зелени сельдерея

20 г лука-шалота

1 яйцо

5 г ворчестерского соуса

2 г черного молотого перца

2 г соли

1. Огурец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от кожицы и растереть с помощью блендера до образования однородного пюре.

2. Полученную массу соединить с нашинкованной зеленью сельдерея, йогуртом, ворчестерским соусом и предварительно сваренным вкрутую и мелко нарубленным яйцом, всыпать соль, черный перец, тщательно все перемешать и убрать в холодильник на 10–15 минут.

3. Готовый соус подать на стол к блюдам из овощей.